冬日，向往热气腾腾一锅“暖”
寻味双山香山（微信：mandaoshuangshan）
河湖里的鲜美
与来自田间地头的甘甜滋味碰撞
汇聚成寒冬里的热气腾腾
唤醒舌尖上的张家港双山香山
螃蜞豆腐
有饱满的大闸蟹珠玉在前，小巧可爱的螃蜞是容易被人忽略的美味，而一道特色的螃蜞豆腐，则展现了当地人在美食上的想象力与创造力。
将螃蜞洗净后捣碎成绵密的肉浆，再在其中加入蛋清，趁水沸腾时下入锅中，流质的肉浆便在高温的作用下慢慢凝结成豆花状，螃蜞豆腐便因此而得名。一口下去，螃蜞的鲜混着葱花的香气盈满舌尖，温暖也随之蔓延。
小小的螃蜞，摇身一变成为“非遗美食”，一碗螃蜞豆腐汤，赢得了白居易“乡味珍蟛蚏，时鲜贵鹧鸪”的极高赞誉，时至今日，仍然用温暖和鲜美为食客送上舌尖上的惊喜。
醋椒过桥鹿苑鸡
冬日漫游双山香山，欣赏红色的水杉林时，不妨在香山脚下的香山艶寻味。
香山艶用典雅的装饰打造了一个山中江南小馆，一道醋椒过桥鹿苑鸡，臻选本地特有的鹿苑鸡与有机蔬菜，在鲜美的汤头中汆烫而成。鹿苑鸡肉质嫩滑，时蔬清脆，鸡汤滋补，自然本味与清新甘甜在暖暖的汤锅之中交织，搭配上酸辣的醋椒，共同赋予舌尖极致的美味体验。
除了醋椒过桥鹿苑鸡，香山艶的鲜松茸菌皇汤是来自高山林地的馈赠，在山中江南，用丰富的营养与鲜美的汤头温润一整个冬。
鱼头萝卜汤
冬季的餐桌上，有鱼，便有了一半的鲜。双山岛的花鲢迎来又一季的肥美，是贴膘越冬不可错过的鲜美滋味。
先煎后煮是熬出一锅醇香鱼汤的关键，煎至焦黄的鱼肉与萝卜块共同炖煮，小火带着汤汁一起在锅中咕嘟咕嘟冒着泡，集滋补润燥于一锅，沸腾出冬日的温暖。
双山岛的花鲢肉质弹嫩细腻，其鲜美不必多言，连同萝卜迸溅的清甜汁水中也缠绕着一丝鱼头的鲜香。大快朵颐后，将浓稠的汤汁盖浇在米饭上，又是妥妥的“下饭神器”。
鱼肉馄饨
汤料清澈的馄饨，与水软风轻的江南气质总是相得益彰。虽然不分时令季节，但一碗大馅鱼肉馄饨，却是冬日快速暖胃暖心的美食之一。
在香山之巅，荷花茶厅将荠菜的清香与鱼肉的鲜甜紧紧包裹，紫菜、虾米与蛋皮的加入赋予了一碗鱼肉馄饨多层次的味觉体验，一口下去，馄饨内饱满的汁水四溢而出，再喝一口汤，可谓是鲜上加鲜。
冬日亦是团子的主场，一个个色彩分明的团子包罗万象，吃团子如同开盲盒，一口下去，才知道里面是枣泥核桃或芝麻，还是笋干鲜肉或萝卜丝鲜肉。
在属于冬天的餐桌上
热气腾腾是共同的追求
这个冬天
双山香山邀请你
共赴一场暖冬“食”光之旅
食暖食冬食暖冬
热气腾腾是共同的追求
这个冬天
双山香山邀请你
共赴一场暖冬“食”光之旅
食暖食冬食暖冬